Receitas

Salada Primavera Com Peito de Frango Defumado e Figos

Com a chegada da Primavera, prepare uma salada nutritiva com a cara da estação

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A primavera tem início em 22 de setembro e o período é marcado por um clima agradável, com temperaturas mais altas e a possibilidade de se renovar, assim como as flores. O momento pede por alimentos mais leves e saudáveis. Então, que tal preparar uma salada nutritiva? A Eder, marca de salsichas, linguiças, bacon e frios, ensina como fazer a Salada de peito de frango defumado e figos grelhados, com proteínas suficientes para que a refeição seja considerada como prato principal.

O segredo no sabor e potencial proteico está no Peito de Frango defumado Eder, produzido exclusivamente com peito de frango, livre de qualquer outra parte da ave em sua receita. A defumação é feita de forma natural, o que realça o sabor da carne. Além de delicioso, tem apenas 13 calorias por fatia.

A salada leva ainda os figos, cuja safra se estende até o mês de novembro. Mas é possível diversificar com outras frutas de sua preferência, como o abacaxi, cuja safra começará agora em setembro.

A receita da salada de peito de frango defumado e figos grelhados é prática e fica pronta em apenas 30 minutos, rendendo quatro porções.

Confira abaixo o modo de preparo:

Ingredientes:

  • 400 g de peito de frango defumado Eder (calcule 100 g por pessoa)
  • Alface romana ou crespa
  • Rúcula
  • 4 figos frescos, pouco maduros
  • 12 tomates cereja (3 por pessoa)
  • 1/2 colher de sopa de manteiga;
  • Azeite de oliva extravirgem a gosto
  • Sal a gosto

Para o molho:

  • ½ xícara de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sobremesa de mel de abelhas

Modo de preparo:

  1. Higienize os vegetais frescos da forma adequada, lavando em água corrente e deixando 20 minutos de molho em solução com hipoclorito de sódio. Enxague, escorra e arrume em bowls ou pratos individuais. Corte os tomatinhos ao meio e acrescente-os.
  2. Corte os figos em quatro partes. Leve a manteiga a uma frigideira, em fogo baixo, até derreter. Doure levemente os figos na manteiga, sem deixar murchar;
  3. Arrume as fatias de peito de frango defumado sobre as verduras e acrescente os figos grelhados. Cubra cada porção com azeite de oliva;
  4. Misture o vinagre balsâmico e o mel e acrescente uma colher de sopa do molho em cada bowl.
  5. Sirva imediatamente, com os figos grelhados ainda quentes.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 porções

Dia do Cachorro-Quente: aprenda como fazer o molho perfeito para o lanche 

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Seja apenas com salsicha e pão ou incrementado com molhos, purê de batata, milho, queijo, entre outros acompanhamentos, o cachorro-quente conquistou consumidores no Brasil e no mundo. É um dos sanduíches mais amados, de tal forma, que ganhou uma data especial: 09 de setembro. O segredo de qualquer cachorro-quente está na qualidade da salsicha, sua textura e sabor, que pode ser ressaltado por um molho de tomates e temperos especiais. Para celebrar a data, Eder, marca de salsichas, linguiças, bacon e frios, ensina como fazer Molho de Tomate com Salsicha, que vai deixar o sanduíche ainda mais saboroso. 

Mas de onde surgiu o cachorro-quente? Existem algumas teorias sobre o surgimento do lanche e a mais conhecida é de 1852, quando um açougueiro de Frankfurt, na Alemanha, resolveu batizar as salsichas que fabricava com o nome de seu cachorro dachshund. Um imigrante alemão, Charles Feltman, levou essa salsicha para os Estados Unidos em 1880. Lá, criou um sanduíche quente com pão, salsicha e molhos.

Há ainda outra história, de 1904, na cidade de Saint Louis, nos Estados Unidos, em que um vendedor de salsicha quente criou uma maneira dos seus fregueses não queimarem a mão. A quem comprasse suas salsichas, ele oferecia luva de algodão limpíssima. Só que os clientes se esqueciam de devolvê-las e ele acabava tendo prejuízo. Seu cunhado, que era padeiro, sugeriu que o salsicheiro pusesse as luvas de lado e começasse a usar pão. 

Claro que há uma versão dessa história aqui no Brasil também. Por volta de 1926, o empresário Francisco Serrador, que idealizou a famosa Cinelândia, no centro da cidade do Rio de Janeiro, lança o cachorro-quente em seus cinemas. A novidade inspirou Lamartine Babo e Ary Barroso a criarem em 1928 a marchinha de carnaval “Cachorro-Quente”. A partir de 1945, depois da Segunda Guerra Mundial, quando o Brasil passou a sofrer grande influência da cultura americana, o cachorro-quente conquistou definitivamente espaço nesse país.

O fato é que ninguém recusa um bom cachorro-quente, que pode ter influências paulistas, com o tradicional purê de batatas, ou até a ousada versão carioca, com ovos de codorna e até mesmo uvas passas. É uma delícia!

Agora que você já conhece a história, confira como preparar um delicioso e suculento molho de tomate com a salsicha Big Ederdog, preparada com carne suína, temperada com pimenta branca, alho e noz moscada e com um toque defumado, com gomos de aproximadamente 19 cm. 

A receita é prática e fica pronta em poucos minutos.

Como preparar molho de tomate com salsicha

Ingredientes

  • 500 g de salsicha BIG Ederdog (para rechear o cachorro quente ou cortadas em rodelas fininhas) – O DIFERENCIAL É O TAMANHO, NÃO FAZ SENTIDO DAR ESTA DICA DE CORTAR EM RODELA
  • 2 cebolas
  • 2 talos de salsão
  • 2 dentes de alho
  • 1 uma cenoura
  • 1 lata de tomate pelado (400g)
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de azeite
  • Sal, pimenta do reino moída e manjericão

Modo de preparo:

  1. Em um liquidificador, processe a cebola, o alho, o salsão e a cenoura até obter um purê;
  2. Refogue a mistura de legumes no azeite até dourar bem;
  3. Adicione as salsichas e refogue;
  4. Coloque os tomates pelados e a água. Deixe ferver e baixe bem o fogo; 
  5. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos ou até obter a consistência desejada; 
  6. Tempere com sal, pimenta do reino moída e manjericão.

    Obs.: os legumes podem ser cortados em cubos para permanecerem mais aparentes.

Para a festa julina em casa: Pamonha com linguiça

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A pamonha se destaca como um dos pratos mais famosos dos arraiás. E por isso, selecionamos uma receita criativa com a linguiça calabresa Eder. Vamos ensinar o passo a passo de como fazer essa incrível combinação. Confira a receita.

 

Ingredientes:

  • 18 espigas de milho verde
  • 200 ml de óleo de soja
  • 300 gramas de linguiça calabresa Eder
  • 200 gramas de queijo coalho
  • Cebolinha picada
  • Sal e molho de pimenta a gosto

* Você vai usar ainda a palha do milho, linha de crochê e uma tesoura.

 

Modo de Preparo:

  1. Retire a palha do milho usando uma faca. Faça um corte no lado do caule da espiga, descarte as três primeiras palhas e separe as demais;
  2. Com as espigas todas sem as palhas, rale o milho. Você pode usar um ralador industrial, mas também pode usar modelo feito de forma artesanal;
  3. Na panela com o milho ralado, acrescente o óleo, a cebolinha, o sal e o molho de pimenta. Misture bem e reserve. Frite a linguiça já cortada no tamanho que será usado na pamonha. Com a linguiça frita, monte a pamonha;
  4. Dobre a palha do milho e as pontas para que fique no formato de um copo. Acrescente o milho ralado já temperado, a linguiça frita e a fatia do queijo. Com outra palha, faça o mesmo procedimento para fechar a pamonha. Use mais duas palhas de milho para reforçar o pacote e amarre a pamonha usando a linha de crochê;
  5. Com todas as pamonhas amarradas, leve ao fogo em água fervente por quarenta minutos. Para servir, desembrulhe a pamonha.

fonte: portalrosachoque

 

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O que são produtos artesanais?

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Nos dias atuais os consumidores mudando seus hábitos alimentares, buscando e dando prioridade a produtos que possuam padrões de qualidade e métodos de produção mais saudáveis. Um exemplo disso é a crescente procura por produtos de origem artesanal. E esse setor vem atraindo diversos consumidores que buscam, além de produtos com qualidade, sabor e tradição. Saiba mais.

 

O que são produtos artesanais?

A maioria dos produtos artesanais são produzidos com ingredientes naturais e podem seguir ou não receitas tradicionais familiares, de alguma cultura ou país específico. Esses alimentos costumam apresentar sabores diferenciados, devido ao uso de métodos tradicionais e/ou manuais.

No entanto, alimentos artesanais tem o tempo de prateleira menor, duram menos e estão mais sujeitos a alterações, pois não contam, em sua composição, com elementos químicos que garantam mais longevidade aos produtos.

O setor de alimentos artesanais inclui a produção de muitos produtos como: embutidos, queijos, conservas, compotas, bebidas entre outros.

Com um portfólios de produtos artesanais, feitos de forma cuidadosa para proporcionar aos consumidores uma experiência única de sabor, a Eder, possui excelência no preparo de frios, cozidos, defumados, presuntos e salsichas. São produtos feitos com o cuidado e atenção necessárias para te proporcionar a melhor experiência possível. Confira nossos produtos.

Conheça 3 receitas especiais com linguiça frescal

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As linguiças frescais são ingredientes versáteis que possuem sabores temperados e são ótimos para acompanhar diversos pratos deliciosos. Confira essas três receitas especiais que selecionamos para você!

Arroz com Linguiça

Fonte: comidadodia

Ingredientes:

  • 350g de linguiça suína Eder picada em rodelas;
  • 1 cebola grande;
  • 4 colheres de sopa de óleo;
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
  • 2 caldos de galinha;
  • 1 colher de sopa de mostarda;
  • 2 xícaras de arroz;
  • salsa e cebolinha a gosto;
  • sal a gosto.

Modo de preparo:

  • Em uma panela alta coloque o óleo e a linguiça para fritar, deixe dourar bem e acrescente a cebola bem picadinha;
  • Refogue até que a cebola fique transparente e murcha. Coloque os caldos de galinha, o extrato de tomate e a mostarda. Mexa e acrescente uma xícara de água;
  • Deixe ferver até a água sumir e voltar a fritar. Nesse momento coloque o arroz, acrescente água suficiente para o arroz cozinhar;
  • Desligue o fogo quando o arroz ainda estiver com um pouco de água e o grão quase cozido. Deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada. Coloque o cheiro verde e sirva-se!

Berinjela recheada com linguiça frescal

 

Fonte: brisandonacozinha

Ingredientes:

  • 1 berinjela;
  • 3 gominhos de linguiça frescal suína Eder;
  • 1/2 xícara de queijo mineiro meia cura em cubinhos;
  • 5 tomatinhos uva picados grosseiramente (ou 1 tomate pequeno picado);
  • pimenta-do-reino à gosto;
  • 1 pitadinha de sal.

Modo de Preparo:

  • Esmigalhe a linguiça e retire a pele. Corte a berinjela ao meio com uma colher e retire a polpa (com cuidado para não atingir sua casca);
  • Pique os outros ingredientes, deixe a berinjela na água com uma colherzinha de vinagre. Pique a polpa retirada da berinjela em pequenos cubinhos e misture a linguiça;
  • Misture também o tomate, o queijo, e se achar necessário, tempere;
  • Num refratário, coloque um pouco de azeite, deite as metades da berinjela já escorridas, e selecione o sal e a pimenta. Coloque a mistura de linguiça e assa em forno médio pré-aquecido até que a berinjela esteja cozida e a linguiça douradinha. Sirva-se!

Cassoulet de linguiça

 

fonte: cozinhatravessa 

Ingredientes:

  • 3 fatias de bacon Eder;
  • 1 maço de alho poró;
  • 1 cebola roxa média;
  • ramos frescos de tomilho e alecrim;
  • 2 conchas grandes super cheias de feijão branco cozido com caldo;
  • sal e pimenta do reino a gosto;
  • 1 lata de tomate pelado;
  • 8 linguiças suínas Eder;
  • 4 fatias bem grandes de pão italiano;
  • azeite de oliva extra virgem;
  • 6 folhas frescas de sálvia.

Modo de Preparo:

  • Pré-aqueça o seu forno à 200 graus. Pegue uma travessa ou assadeira que possa ir ao fogo. Coloque-a no fogo e frite as fatias de bacon picadas. Enquanto isso numa frigideira, grelhe as linguiças;
  • Depois que o bacon dourar, acrescente o alho poró lavado e picado em rodelas finas e também a cebola roxa picada em pétalas finas. Acrescente também as ervas frescas: tomilho e alecrim;
  • Mexa tudo e deixe refogar. Lembre-se que o seu feijão já precisa estar cozido e sem sal. Não esqueça das linguiças, vire-as algumas vezes;
  • Para o cassoulet, misture a lata de tomate pelado, desmanchando os tomates e acrescente também as conchas de feijão branco. Mexa tudo, acerte o sal e deixe cozinhar um pouco em fogo baixo;
  • Para a farofa: no processador bata as fatias de pão italiano com sal, pimenta do reino, duas colheres de azeite de oliva extra virgem e as folhas frescas de sálvia;
  • Despeje a farofa sobre o cassoulet, que ainda está no fogo, mas sem misturar, fazendo uma camada por cima. Depois que suas linguiças estiverem boas, coloque delicadamente sobre a farofa;
  • Fatie ao meio as linguiças, mas se forem finas, pode deixar inteiras. Depois, despeje o azeite e leve a travessa para o forno entre 5 e 10 minutos. Agora é só se servir!

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Receitas deliciosas para preparar com Eder

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Fundada em 1923, a marca Eder vem fazendo parte da mesa e da vida de inúmeras famílias. Com um padrão de qualidade elevado e um portfólio de produtos artesanais, todos produzidos de forma extremamente cuidadosa, nossos alimentos proporcionam uma experiência única em sabor. Com a Eder você pode criar diversos pratos deliciosos. Por isso, trazemos para você dicas de receitas incríveis para que você possa preparar refeições surpreendentemente saborosas. Confira essas dicas:

Creme de Abóbora com Linguiça Defumada Eder

 

Você vai se surpreender com essa combinação de sabores. Perfeito para uma climinha frio, esse creme de abóbora encanta devido à facilidade no preparo e seu sabor marcante. Confira a receita aqui.

 

Risi Bisi com Bacon Eder

 

Você conhece o Risi Bisi? O nome significa “arroz e ervilhas”, e é um prato típico da região de Vêneto, na Itália. É um prato muito parecido com o risoto, e é tão delicioso quanto! A cremosidade do arroz contrasta muito bem com a crocância inconfundível do bacon Eder. Confira a receita e se surpreenda.

 

Bife a Rolê com Salsicha Viena Eder

 

Mais um prato simples e incrivelmente saboroso. Você provavelmente já deve ter comido o famoso Bife a Rolê, certo? Mas a gente te ensina a deixá-lo ainda mais saboroso com a ajuda da nossa salsicha viena. Acesse a receita aqui.

Gostou das dicas? Com os produtos Eder você pode criar e produzir muitos outros pratos deliciosos. Para conferir mais receitas saborosas, acesse nossa página de receitas e nos acompanhe nas redes sociais.

Receita de Hambúrguer de Linguiça Frescal

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Está com vontade de comer algo diferente, mas sem ideia do que fazer? Que tal um incrível hambúrguer de Linguiça Frescal Eder? Uma forma diferente de você consumir a melhor linguiça frescal de pernil que você conhece. Confira a receita!

Ingredientes

  • 450g de Linguiça Frescal Eder;
  • 2 colheres de sopa de cebola picada;
  • 1 colher de erva doce desidratada;
  • 2 tomates fatiados;
  • queijo gouda fatiado;
  • alface americana;
  • pimenta do reino a gosto;
  • azeite para fritar;
  • pão para hambúrguer;
  • condimentos a gosto (Ketchup, mostarda e maionese).

Modo de Preparo

  • Retire a pele das linguiças e pique. Em um recipiente, acrescente a linguiça picada, a cebola, a salsa e a pimenta do reino. Misture bem até que todos os ingredientes se incorporem;
  • Molde os ingredientes em formato de hambúrguer. Você pode fazer uma bola com a mão e achata-la em uma tábua, pressionando as bordas até conseguir o formato desejado. Se preferir, utilize um aro;
  • Em fogo médio, esquente o azeite e frite o hambúrguer. Deixe dourar por aproximadamente 5 minutos e vire com uma espátula. Adicione uma fatia de queijo e espere derreter;
  • Agora é só montar o seu lanche com o hambúrguer, tomate, alface, os condimentos e se deliciar.

Simples, não? Experimente e depois nos diga como ficou!