Linguiça

As linguiças frescais são ingredientes versáteis que possuem sabores temperados e são ótimos para acompanhar diversos pratos deliciosos. Confira essas três receitas especiais que selecionamos para você!

Arroz com Linguiça

Fonte: comidadodia

Ingredientes:

• 350g de linguiça suína Eder picada em rodelas;
• 1 cebola grande;
• 4 colheres de sopa de óleo;
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
• 2 caldos de galinha;
• 1 colher de sopa de mostarda;
• 2 xícaras de arroz;
• salsa e cebolinha a gosto;
• sal a gosto.

Modo de preparo:

• Em uma panela alta coloque o óleo e a linguiça para fritar, deixe dourar bem e acrescente a cebola bem picadinha;
• Refogue até que a cebola fique transparente e murcha. Coloque os caldos de galinha, o extrato de tomate e a mostarda. Mexa e acrescente uma xícara de água;
• Deixe ferver até a água sumir e voltar a fritar. Nesse momento coloque o arroz, acrescente água suficiente para o arroz cozinhar;
• Desligue o fogo quando o arroz ainda estiver com um pouco de água e o grão quase cozido. Deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada. Coloque o cheiro verde e sirva-se!

Berinjela recheada com linguiça frescal

Fonte: brisandonacozinha

Ingredientes:

• 1 berinjela;
• 3 gominhos de linguiça frescal suína Eder;
• 1/2 xícara de queijo mineiro meia cura em cubinhos;
• 5 tomatinhos uva picados grosseiramente (ou 1 tomate pequeno picado);
• pimenta-do-reino à gosto;
• 1 pitadinha de sal.

Modo de Preparo:

• Esmigalhe a linguiça e retire a pele. Corte a berinjela ao meio com uma colher e retire a polpa (com cuidado para não atingir sua casca);
• Pique os outros ingredientes, deixe a berinjela na água com uma colherzinha de vinagre. Pique a polpa retirada da berinjela em pequenos cubinhos e misture a linguiça;
• Misture também o tomate, o queijo, e se achar necessário, tempere;
• Num refratário, coloque um pouco de azeite, deite as metades da berinjela já escorridas, e selecione o sal e a pimenta. Coloque a mistura de linguiça e assa em forno médio pré-aquecido até que a berinjela esteja cozida e a linguiça douradinha. Sirva-se!

Cassoulet de linguiça

fonte: cozinhatravessa 

Ingredientes:

• 3 fatias de bacon Eder;
• 1 maço de alho poró;
• 1 cebola roxa média;
• ramos frescos de tomilho e alecrim;
• 2 conchas grandes super cheias de feijão branco cozido com caldo;
• sal e pimenta do reino a gosto;
• 1 lata de tomate pelado;
• 8 linguiças suínas Eder;
• 4 fatias bem grandes de pão italiano;
• azeite de oliva extra virgem;
• 6 folhas frescas de sálvia.

Modo de Preparo:

• Pré-aqueça o seu forno à 200 graus. Pegue uma travessa ou assadeira que possa ir ao fogo. Coloque-a no fogo e frite as fatias de bacon picadas. Enquanto isso numa frigideira, grelhe as linguiças;
• Depois que o bacon dourar, acrescente o alho poró lavado e picado em rodelas finas e também a cebola roxa picada em pétalas finas. Acrescente também as ervas frescas: tomilho e alecrim;
• Mexa tudo e deixe refogar. Lembre-se que o seu feijão já precisa estar cozido e sem sal. Não esqueça das linguiças, vire-as algumas vezes;
• Para o cassoulet, misture a lata de tomate pelado, desmanchando os tomates e acrescente também as conchas de feijão branco. Mexa tudo, acerte o sal e deixe cozinhar um pouco em fogo baixo;
• Para a farofa: no processador bata as fatias de pão italiano com sal, pimenta do reino, duas colheres de azeite de oliva extra virgem e as folhas frescas de sálvia;
• Despeje a farofa sobre o cassoulet, que ainda está no fogo, mas sem misturar, fazendo uma camada por cima. Depois que suas linguiças estiverem boas, coloque delicadamente sobre a farofa;
• Fatie ao meio as linguiças, mas se forem finas, pode deixar inteiras. Depois, despeje o azeite e leve a travessa para o forno entre 5 e 10 minutos. Agora é só se servir!

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Está com vontade de comer algo diferente, mas sem ideia do que fazer? Que tal um incrível hambúrguer de Linguiça Frescal Eder? Uma forma diferente de você consumir a melhor linguiça frescal de pernil que você conhece. Confira a receita!

Ingredientes

• 450g de Linguiça Frescal Eder;
• 2 colheres de sopa de cebola picada;
• 1 colher de erva doce desidratada;
• 2 tomates fatiados;
• queijo gouda fatiado;
• alface americana;
• pimenta do reino a gosto;
• azeite para fritar;
• pão para hambúrguer;
• condimentos a gosto (Ketchup, mostarda e maionese).

Modo de Preparo

• Retire a pele das linguiças e pique. Em um recipiente, acrescente a linguiça picada, a cebola, a salsa e a pimenta do reino. Misture bem até que todos os ingredientes se incorporem;
• Molde os ingredientes em formato de hambúrguer. Você pode fazer uma bola com a mão e achata-la em uma tábua, pressionando as bordas até conseguir o formato desejado. Se preferir, utilize um aro;
• Em fogo médio, esquente o azeite e frite o hambúrguer. Deixe dourar por aproximadamente 5 minutos e vire com uma espátula. Adicione uma fatia de queijo e espere derreter;
• Agora é só montar o seu lanche com o hambúrguer, tomate, alface, os condimentos e se deliciar.

Simples, não? Experimente e depois nos diga como ficou!