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Para a festa julina em casa: Pamonha com linguiça

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A pamonha se destaca como um dos pratos mais famosos dos arraiás. E por isso, selecionamos uma receita criativa com a linguiça calabresa Eder. Vamos ensinar o passo a passo de como fazer essa incrível combinação. Confira a receita.

 

Ingredientes:

  • 18 espigas de milho verde
  • 200 ml de óleo de soja
  • 300 gramas de linguiça calabresa Eder
  • 200 gramas de queijo coalho
  • Cebolinha picada
  • Sal e molho de pimenta a gosto

* Você vai usar ainda a palha do milho, linha de crochê e uma tesoura.

 

Modo de Preparo:

  1. Retire a palha do milho usando uma faca. Faça um corte no lado do caule da espiga, descarte as três primeiras palhas e separe as demais;
  2. Com as espigas todas sem as palhas, rale o milho. Você pode usar um ralador industrial, mas também pode usar modelo feito de forma artesanal;
  3. Na panela com o milho ralado, acrescente o óleo, a cebolinha, o sal e o molho de pimenta. Misture bem e reserve. Frite a linguiça já cortada no tamanho que será usado na pamonha. Com a linguiça frita, monte a pamonha;
  4. Dobre a palha do milho e as pontas para que fique no formato de um copo. Acrescente o milho ralado já temperado, a linguiça frita e a fatia do queijo. Com outra palha, faça o mesmo procedimento para fechar a pamonha. Use mais duas palhas de milho para reforçar o pacote e amarre a pamonha usando a linha de crochê;
  5. Com todas as pamonhas amarradas, leve ao fogo em água fervente por quarenta minutos. Para servir, desembrulhe a pamonha.

fonte: portalrosachoque

 

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O que são produtos artesanais?

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Nos dias atuais os consumidores mudando seus hábitos alimentares, buscando e dando prioridade a produtos que possuam padrões de qualidade e métodos de produção mais saudáveis. Um exemplo disso é a crescente procura por produtos de origem artesanal. E esse setor vem atraindo diversos consumidores que buscam, além de produtos com qualidade, sabor e tradição. Saiba mais.

 

O que são produtos artesanais?

A maioria dos produtos artesanais são produzidos com ingredientes naturais e podem seguir ou não receitas tradicionais familiares, de alguma cultura ou país específico. Esses alimentos costumam apresentar sabores diferenciados, devido ao uso de métodos tradicionais e/ou manuais.

No entanto, alimentos artesanais tem o tempo de prateleira menor, duram menos e estão mais sujeitos a alterações, pois não contam, em sua composição, com elementos químicos que garantam mais longevidade aos produtos.

O setor de alimentos artesanais inclui a produção de muitos produtos como: embutidos, queijos, conservas, compotas, bebidas entre outros.

Com um portfólios de produtos artesanais, feitos de forma cuidadosa para proporcionar aos consumidores uma experiência única de sabor, a Eder, possui excelência no preparo de frios, cozidos, defumados, presuntos e salsichas. São produtos feitos com o cuidado e atenção necessárias para te proporcionar a melhor experiência possível. Confira nossos produtos.

Conheça 3 receitas especiais com linguiça frescal

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As linguiças frescais são ingredientes versáteis que possuem sabores temperados e são ótimos para acompanhar diversos pratos deliciosos. Confira essas três receitas especiais que selecionamos para você!

Arroz com Linguiça

Fonte: comidadodia

Ingredientes:

  • 350g de linguiça suína Eder picada em rodelas;
  • 1 cebola grande;
  • 4 colheres de sopa de óleo;
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
  • 2 caldos de galinha;
  • 1 colher de sopa de mostarda;
  • 2 xícaras de arroz;
  • salsa e cebolinha a gosto;
  • sal a gosto.

Modo de preparo:

  • Em uma panela alta coloque o óleo e a linguiça para fritar, deixe dourar bem e acrescente a cebola bem picadinha;
  • Refogue até que a cebola fique transparente e murcha. Coloque os caldos de galinha, o extrato de tomate e a mostarda. Mexa e acrescente uma xícara de água;
  • Deixe ferver até a água sumir e voltar a fritar. Nesse momento coloque o arroz, acrescente água suficiente para o arroz cozinhar;
  • Desligue o fogo quando o arroz ainda estiver com um pouco de água e o grão quase cozido. Deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada. Coloque o cheiro verde e sirva-se!

Berinjela recheada com linguiça frescal

 

Fonte: brisandonacozinha

Ingredientes:

  • 1 berinjela;
  • 3 gominhos de linguiça frescal suína Eder;
  • 1/2 xícara de queijo mineiro meia cura em cubinhos;
  • 5 tomatinhos uva picados grosseiramente (ou 1 tomate pequeno picado);
  • pimenta-do-reino à gosto;
  • 1 pitadinha de sal.

Modo de Preparo:

  • Esmigalhe a linguiça e retire a pele. Corte a berinjela ao meio com uma colher e retire a polpa (com cuidado para não atingir sua casca);
  • Pique os outros ingredientes, deixe a berinjela na água com uma colherzinha de vinagre. Pique a polpa retirada da berinjela em pequenos cubinhos e misture a linguiça;
  • Misture também o tomate, o queijo, e se achar necessário, tempere;
  • Num refratário, coloque um pouco de azeite, deite as metades da berinjela já escorridas, e selecione o sal e a pimenta. Coloque a mistura de linguiça e assa em forno médio pré-aquecido até que a berinjela esteja cozida e a linguiça douradinha. Sirva-se!

Cassoulet de linguiça

 

fonte: cozinhatravessa 

Ingredientes:

  • 3 fatias de bacon Eder;
  • 1 maço de alho poró;
  • 1 cebola roxa média;
  • ramos frescos de tomilho e alecrim;
  • 2 conchas grandes super cheias de feijão branco cozido com caldo;
  • sal e pimenta do reino a gosto;
  • 1 lata de tomate pelado;
  • 8 linguiças suínas Eder;
  • 4 fatias bem grandes de pão italiano;
  • azeite de oliva extra virgem;
  • 6 folhas frescas de sálvia.

Modo de Preparo:

  • Pré-aqueça o seu forno à 200 graus. Pegue uma travessa ou assadeira que possa ir ao fogo. Coloque-a no fogo e frite as fatias de bacon picadas. Enquanto isso numa frigideira, grelhe as linguiças;
  • Depois que o bacon dourar, acrescente o alho poró lavado e picado em rodelas finas e também a cebola roxa picada em pétalas finas. Acrescente também as ervas frescas: tomilho e alecrim;
  • Mexa tudo e deixe refogar. Lembre-se que o seu feijão já precisa estar cozido e sem sal. Não esqueça das linguiças, vire-as algumas vezes;
  • Para o cassoulet, misture a lata de tomate pelado, desmanchando os tomates e acrescente também as conchas de feijão branco. Mexa tudo, acerte o sal e deixe cozinhar um pouco em fogo baixo;
  • Para a farofa: no processador bata as fatias de pão italiano com sal, pimenta do reino, duas colheres de azeite de oliva extra virgem e as folhas frescas de sálvia;
  • Despeje a farofa sobre o cassoulet, que ainda está no fogo, mas sem misturar, fazendo uma camada por cima. Depois que suas linguiças estiverem boas, coloque delicadamente sobre a farofa;
  • Fatie ao meio as linguiças, mas se forem finas, pode deixar inteiras. Depois, despeje o azeite e leve a travessa para o forno entre 5 e 10 minutos. Agora é só se servir!

Gostou das receitas? Acesse nosso site e conheça todos os nossos produtos!

 

Quais são os melhores queijos e carnes para fazer um fondue?

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O fondue combina muito bem com o frio, amigos e um bom vinho! De origem Suíça, o Fondue é muito querido pelos brasileiros. Para qualquer paladar, o fondue pode ser preparado nas versões salgada ou doce! Confira as nossas dicas dos melhores acompanhamentos, de carne e queijo, para um fondue perfeito!

Fondue de queijo

Essa dica vai para quem ama queijos! Existe vários tipos de queijos que são utilizados para o preparo de fondue e você pode degustar com pão. Os queijos mais indicados são:

–   Provolone;

–   Emmental;

–   Gruyère;

–   Gouda;

Fondue de carne

Para quem quer experimentar um foundue de carnes, aqui estão as melhores opções! Para que a carne fique no ponto certo, o ideal é cortá-la em cubos ou pedaços finos, no sentido contrário às fibras. No final, você pode complementar com temperos e molhos!

–  Linguiça calabresa;

–  Salsicha;

–  Filé Mignon;

–  Bacon torrado;

–  Picanha Suína;

–  Alcatra;

Impossível não se apaixonar com Fondue, não é mesmo? E com o nosso catálogo de salsichas, bacon e linguiças, o seu fondue ficará ainda mais saboroso. Conheça aqui os produtos Eder!

Receita de Hambúrguer de Linguiça Frescal

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Está com vontade de comer algo diferente, mas sem ideia do que fazer? Que tal um incrível hambúrguer de Linguiça Frescal Eder? Uma forma diferente de você consumir a melhor linguiça frescal de pernil que você conhece. Confira a receita!

Ingredientes

  • 450g de Linguiça Frescal Eder;
  • 2 colheres de sopa de cebola picada;
  • 1 colher de erva doce desidratada;
  • 2 tomates fatiados;
  • queijo gouda fatiado;
  • alface americana;
  • pimenta do reino a gosto;
  • azeite para fritar;
  • pão para hambúrguer;
  • condimentos a gosto (Ketchup, mostarda e maionese).

Modo de Preparo

  • Retire a pele das linguiças e pique. Em um recipiente, acrescente a linguiça picada, a cebola, a salsa e a pimenta do reino. Misture bem até que todos os ingredientes se incorporem;
  • Molde os ingredientes em formato de hambúrguer. Você pode fazer uma bola com a mão e achata-la em uma tábua, pressionando as bordas até conseguir o formato desejado. Se preferir, utilize um aro;
  • Em fogo médio, esquente o azeite e frite o hambúrguer. Deixe dourar por aproximadamente 5 minutos e vire com uma espátula. Adicione uma fatia de queijo e espere derreter;
  • Agora é só montar o seu lanche com o hambúrguer, tomate, alface, os condimentos e se deliciar.

Simples, não? Experimente e depois nos diga como ficou!

Fim de semana: Confira 5 shows para assistir na Netflix

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O final de semana é um momento para relaxar e descontrair, né? Para curtir o tempo livre em casa, nada melhor do que assistir melhores programas, acompanhado de pessoas queridas e comidas deliciosas. Prepare a voz, empurre o sofá e venha conferir essa lista de cinco grandes shows disponíveis na plataforma de streaming Netflix:

 

Gaga: Five Foot Two

Esse documentário  mostra os bastidores da cantora internacional, Lady Gaga, durante o lançamento do seu álbum “Joanne” e da sua apresentação no evento Super Bowl.

 

Michael Jackson: This is it

Essa produção, mostra a preparação dos  ensaios do Rei do Pop,  Michael Jackson, em uma série de 50 shows.

 

Ben Platt – Ao Vivo em Nova York

O concerto solo do cantor e ator Ben Platt, mostra a turnê “ Sing to me”, gravado no Radio City Music Hall, em Nova York.

 

Justin Timberlake and the Tennessee Kids

A produção mostra a  apresentação do cantor internacional Justin Timberlake, durante o último dia da turnê mundial Experience 20/20, ao lado da banda Tennessee Kids, que aconteceu no MGM Grand Garden Arena Las Vegas.

 

Anavitória: Araguaína – Las Vegas

Longa-metragem que apresenta a dupla de cantoras brasileiras, Ana e Vitória, durante três dias no show em Araguaína, Tocantins, cidade natal delas, até a participação da dupla no Grammy Latino, em Las Vegas.

 

Com shows para todos os gostos, o seu final de semana será agitado! E, com a Eder, você prepara receitas deliciosas para todos os gostos. Conheça a nossos produtos!

 

3 Deliciosas Receitas com Linguiça Para o Seu Jantar

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Está precisando de alguma ajuda com o que fazer para o almoço ou jantar? Deixa que a gente te ajuda! Com a variedade de linguiças em nosso catálogo, você pode preparar diversas e saborosas receitas. Confira essas dicas que separamos para você.

 

Escondidinho de Mandioquinha com Calabresa

 

Fonte: Panelaterapia

Ingredientes:

  • 2 mandioquinhas grandes;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • Leite (até dar o ponto);
  • 3 Linguiças Calabresa Eder;
  • 1 cebola picada;
  • Azeite;
  • 200g de queijo muçarela ralado;
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

  • Descasque as mandioquinhas e corte-as em rodelas. Cozinhe em água fervente até ficarem bem macias;
  • Amasse as mandioquinhas e, em fogo baixo, misture junto com a manteiga e adicione o leite até dar o ponto. Tempere com o sal e pimenta do reino;
  • Refogue a linguiça calabresa Eder no azeite, junto com a cebola;
  • Para a montagem, adicione uma camada do purê de mandioquinha, e em seguida acrescente a calabresa. Adicione mais uma camada do purê de mandioquinha e cubra com a muçarela ralada. Leve ao forno em temperatura média, até dourar.

 

Farofa de Paio com Alho-Poró

 

Fonte: CyberCook

Ingredientes:

  • 150g de Paio Eder;
  • 3 colheres de sopa de óleo de soja;
  • 1 xícara de alho-poró;
  • 1 pimentão verde cortado em cubos;
  • 1 xícara de chá de farinha de rosca;
  • 3 xícaras de chá de farinha de mandioca flocada;
  • 1 lata de milho em conserva escorrido;
  • 4 ovos cozidos;
  • 8 azeitonas picadas;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 colher de sopa de cheiro verde.

Modo de preparo:

  • Em fogo médio, aqueça o óleo e frite o paio até dourar. Acrescente o alho e a cebola e refogue;
  • Adicione o alho poró e o pimentão à meia xícara de chá de água. Cozinhe até que toda a água seque. Adicione o milho, as azeitonas e o cheiro verde e mexa;
  • Acrescente as farinhas e misture até incorporar. Desligue o fogo e adicione os ovos cozidos picados. Transfira para uma travessa e sirva.

 

Linguiça de Pernil Assada com Batatas

 

Fonte: Comidinhas do Chef

Ingredientes:

  • 600g de linguiça de pernil Eder;
  • 4 batatas médias;
  • 2 colheres de sopa de maionese;
  • 1 colher de sopa de mostarda;
  • 1 colher de sopa de páprica doce;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • Orégano, sal e pimenta do reino à gosto.

Modo de preparo:

  • Lave e descasque as batatas, cortando-as em pedaços médios. Separe;
  • Em um recipiente, adicione azeite, sal, maionese, mostarda, páprica e pimenta do reino. Misture bem até formar um creme;
  • Em um outro recipiente adicione as batatas e acrescente o creme. Deixe a mistura descansar por aproximadamente 15 minutos;
  • Em uma assadeira, acomode as linguiças e as batatas. Em forno pré-aquecido a 200ºC, asse por 50 minutos ou até dourar. Está pronto para servir.

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Embarque no mundo da alta gastronomia com Chef’s Table

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Durante a última década, temos presenciado um verdadeiro boom de programas de TV voltado ao mundo da gastronomia. Uma verdadeira sensação, na TV aberta brasileira contamos com o Masterchef (Band), Bake Off (SBT) e Mestre do Sabor (Globo). Se você ama cozinhar (ou ama o mundo da gastronomia, mas não sabe cozinhar), já deve ter assistido a pelo um desses programas. Pensando nisso, separamos uma dica especial de programa para você assistir: Chef’s Table!

Diferente dos programas de TV citados, que são Realities Shows, Chef’s Table (disponível na plataforma de streaming Netflix) é uma série documental. No programa, não temos toda aquela adrenalina de competidores correndo contra o tempo para elaborar pratos mirabolantes, mas sim uma imersão no cotidiano de grande chefes da gastronomia mundial.

O programa, que conta atualmente com seis temporadas, nos proporciona compreender e conhecer os anseios pessoais, as realizações e inspirações profissionais de grandes nomes da gastronomia. No programa você também vai conhecer pratos incríveis e extremamente elaborados (que muitos não saberíamos da existência, se não fosse pelo programa).

Com profissionais que abrem suas almas para a câmera, o programa desmistifica a máxima que diz que uma boa gastronomia é acessível a poucos, com aura de intocável. Porém, a mensagem é clara em todos os episódios: não há sucesso sem sacrifício!

Embarque no mundo da alta gastronomia com Chef’s Table, e permita-se arriscar na cozinha. E não deixe de conhecer os produtos Eder para preparar pratos que poderiam estar nos restaurantes desses grandes chefes.